“日啖荔枝三百颗，不辞常作岭南人。”衣食住行是人们生活所必需的四大方面，而其中食更是核心方面。饮食文化从古至今已经有几千年的历史，人们在古代就在吃的方面做了很多努力和尝试。而因为所处的地域不同，自然环境和作物种植也是不相同的，所种植出来的作物类别也是有很多区别，所以中西方饮食的习惯也是不尽相同的。
西方的饮食文化也是当地自然和历史原因长期演变的结果。那么西方饮食文明是首先发自于哪一个国家呢？通过翻阅古籍和历史资料，发现古希腊，是西方饮食文明的兴起之地。古希腊在当时的欧洲是极其重要的一个地域，当时的古希腊麾下的城邦众多，并且在各个方面都处于领先的水准，因此古希腊优越的上层建筑决定了其在其他的领域也是处于领先的水平。那么我们就深入的来剖析一下古希腊的烹饪详细内容。
西方饮食文明的具体表现是什么？
世界上每个不同区域都有自己独特的饮食文化。可以说饮食文化是当地人的一种主流饮食习惯。从这些饮食习惯里面我们就能窥见很多关于当地人的信息。
1、餐饮习惯
在古希腊的人们不像如今的人们，一天里是只会吃两顿饭的。他们没有早起吃早饭的习惯。他们通常会在每天的十一点左右吃当日的第一顿饭。这顿饭比较清淡和简单，菜品也比较单调。而第二顿饭会安排在下午六点左右，第二顿饭是古希腊的人的最重要的一餐。所以这顿饭的菜品极其丰富。而且第二顿饭也是古希腊人主要的社交场所，他们会和自己的家人和朋友一起吃饭直到凌晨。
2、餐饮场所
在古代，由于经济落后，所以并没有特定的一个地方作为餐厅来使用。而古希腊的人则开辟了这个先河。古希腊的人的家中都会有一个由主人选定的特殊的房间来作为进餐的地方。里面会安排一张很大的桌子和多把椅子来供人食用。
而且古希腊当时是有阶层之分的，在一些上等阶层的家里，除了这个进餐的房间外，还会安排一个房间来专门让男人来进行进餐，像这样的房间里甚至会放置沙发。在进餐时，尊贵的主人和客人会坐在舒适的沙发上，然后由仆人负责在每个人的面前放置一张不大的桌子，然后在桌子上放置上烹饪好的菜肴和葡萄酒。
3、葡萄酒
“酒取走醉酒智者的智慧，使圣贤之士嬉戏，使不苟言笑之人微笑。”荷马曾在《奥德赛》中这样说道。并且荷马还在《荷马史诗》中描写了很多关于葡萄园和葡萄酒的故事，我们能从这些故事中感受到古希腊人对葡萄酒的推崇和喜爱。
当时在每个古希腊人的家中，都会有一个专门的地下酒窖来储放葡萄酒，通过以往的书籍中，我们不难发现在古希腊的每顿饭中都有葡萄酒的影子。并且当时上层社会为了满足对于葡萄酒的需求，奴隶主还奴役了大批奴隶开辟种植园并种植葡萄，然后在其成熟后采摘酿酒。除了供自己饮用之外还广泛的销售到别的。因此葡萄酒是古希腊人的一个象征，这个习惯一直沿用至今，直到今天西方国家也几乎都是饮用葡萄酒的。
为什么西方饮食文明会首先出现在古希腊？
在上文中提到，西方的饮食文明是首先在古希腊兴起的。欧洲地区是极其辽阔的，并且在当时是有很多城邦的，那么为什么古希腊会成为西方饮食文明的发源地呢？要想理清这个问题，我们要从以下的几个方面来进行解释。
1、古希腊的地理位置和气候因素
古希腊其实具体指的并不是一个确定的国家，而是一个泛指的地区，将其放在今天的地图中去看的话，那么就是位于今天的欧洲的东南部地区。而这块地区的特点就是全都是岛屿和广阔无垠的海洋，并且西方由于地形的原因，古希腊人的耕地面积本来就少，海洋是他们探索的主要地域，所以这块地区的人得天独厚，发展出了远超其他地区的海洋经济。
当时最著名和强大的两个城市雅典和斯巴达都在这个地区。其次，希腊饮食是以葡萄和橄榄为主要原料的；而欧洲东南部的这块区域大部分都是地中海气候，这种气候正适合于葡萄和橄榄的培育和成长，在这种气候培育下生长的葡萄品质是极其优良的，远远超过其他的葡萄种植地区。所以良好的品质和丰富的产量就为他们的饮食文化塑造了物质方面的基础。
2、古希腊的经济和政治文明
古希腊地区在当时是一个极其强盛的地区，实力强大，有很多城市都争先恐后的加入了古希腊以来寻求庇护，并且古希腊人还频繁发动战争，掠夺各种物资，这就导致了他的经济实力在当时是最为强大的。
古希腊人还会制作销售橄榄油并且还从别的地区引进了很多蔬菜的品类和各种调味料等等，这就使其在食物种类上变得非常丰富在经济上处于领先的地位，古希腊的民主政治在当时那个时代也是极其优越的。
统治者进行民主管理，因此在经济和政治都是当时最为强盛的时候，人们自然就开始追求生活上的奢华享受。因此城邦里的贵族就经常会举行各种盛大的酒会来炫耀自己和进行各种社交。而这种宴会文化就更加催生人们在饮食方面进行升级。所以古希腊的烹饪技术就得到了迅猛的发展并逐渐演变成西方饮食文化的代表和起源。
3、古希腊人的内心诉求
古希腊人非常重视饮食。因为古希腊城邦本身的耕地面积不足，所以食物的产量并不多，所以古希腊人认为食物是上天的主对自己的一种恩赐和奖赏。而且在当时，食物本身和欧洲宗教也是有很亲密的联系。在盛大的宗教祭祀和平时的宗教仪式中，人们都会准备丰富的食物来敬献上帝。
男性厨师在当时的社会上有着很崇高的地位，他们经常会被邀请到贵族的晚宴上负责烹饪。古希腊的人喜欢香料，所以在饮食方面他们也会加入很多的辛香料来调味。而这种习惯也被一直延续下来，在现在的西方各国中作为一种烹饪的习俗。
如何看待饮食文化起源于古希腊？
每个地方都有自己的独特文化。而文化则是一个很宽泛的概念，它包括人们生活中的方方面面，其中饮食也是很重要的一环。西方的饮食文化是源自于古希腊，那里的人们因为环境的制约和自身的发展情况，逐渐演变出只属于自己的独特饮食文化，并且从那时开始演变发展最后形成现在西方人的饮食习惯和信仰。
1、对当时的古希腊
文化不仅是一种单纯的文化，更是一种为了上层统治而存在的物品。在政治经济方面得到极强的统治力之后，统治者就想通过别的方式来加强人们的精神统治，于是统治者开始通过文化来加强对人们的精神上的规定和约束。
饮食文化就是其中的一种方式，人们通过饮食的一些规定和要求形成一套特定且相同的行为模式。并且通过这种固定的行为模式来束缚人们的思想，于是就可以通过这种方式来巩固自己的统治。这样的方式在当时的那个时代来说对于统治者是一种绝佳的方式，这样臣民会将更多的精力放置于当时的宴会中去，而不会花时间去思考当时的政治方式，从而导致自己的统治被动摇。
2、对现代的欧洲
欧洲一开始是没有固定的进食习惯，而这种饮食习惯也就是西方饮食文化起源就是古希腊。古希腊通过自己的饮食方式来影响了当时的那个时代，这种影响并没有随着时代的发展而被逐渐消磨。反而是在时间的打磨下变得愈加强烈和广泛，影响了从那之后的所有后代人。这种西方饮食文化随着后代人的修修补补逐渐形成西方人专属的饮食文化。直到现代，从西方欧洲人的餐桌行为和饮食习惯中都可以看到古希腊的影子。
结语
西方饮食文明起源于古希腊，这不仅取决于其地理位置和气候等因素，并且还受到古希腊当时的经济政治等因素的影响，种种因素的共同作用导致了最后的结果。这种饮食文化是具有很多好处的，它规范了人们的餐桌行为，并且为欧洲人提供了精神的寄托。所以古希腊不愧于欧洲饮食文明发源地之称。