咖啡本身拥有浓郁醇厚的香味，有人可能觉得少了几分清爽，可以给其加入一些柠檬或柑橘类的味道。一是为了增加丰富的口感，二来也可以起到装饰作用。那么当在咖啡里加入柠檬或橙皮后，究竟会发生什么？让BTB咖豆豆带你一起来见证奇迹。
希腊雅典大学医学院的心血管专家，对伊卡利亚岛上居民们的生活习惯进行了调研。因为相对于欧洲其他地区，这座小岛的人多数身体健康、寿命更加长久，心血管疾病的发病率较低。《纽约时报》甚至将其称为“能让人忘记死亡的岛屿”。
研究人员发现，在该岛屿近名65岁以上的老人中，87%的被调查者有每天喝咖啡的习惯，而且他们钟爱于用沸水煮咖啡，并同时加入一些柠檬皮和橙皮，或者在饮用的时候吃点类似的水果。
研究领导者杰罗尼莫·西亚索博士表示，这种“希腊式咖啡”，可能是伊卡利亚岛人的健康关键。他解释说，沸水不仅能从磨碎的咖啡豆中提取到更多的营养物质，而且可以适当控制咖啡因的含量，而柠檬皮和橙皮则富含多酚类物质和抗氧化剂，对血管内皮起到有益的保护作用。
研究人员进一步发现，即使是患有高血压的人，经常喝这种咖啡，血管内皮功能也会有所好转。而澳大利亚新闻报道称“一天一杯黑咖啡能有效预防心脏病发作”；美国科学家通过研究发现，咖啡能够增强机体抵御心衰和中风的有益效应。据研究者介绍，每周多喝一杯咖啡，患心力衰竭的风险会降低7％，中风的风险也会降低8％。
这些数据来自于一些观察性研究，研究结果表明，咖啡的摄入和心力衰竭及中风之间存在一定关联，但或许其并不具有因果关联；此外研究者还指出，和咖啡较多的个体心力衰竭和中风的风险更低，但并不是说喝更多咖啡就能降低相应的患病风险。
虽说咖啡不能治病，适量饮用咖啡，其保健作用是显而易见的。这是因为咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤的作用。每天使用BTB全自动咖啡机做几杯咖啡，惬意享受同时保健了身体，何乐而不为呢。