《香料共和国》简介：7岁的凡尼斯（乔治斯·科拉菲斯GeorgesCorraface饰）与家人生活在伊斯坦布尔，他的祖父拥有一家香料店，在那里，凡尼斯度过了他的童年。祖父通过类比香料的特性来教授凡尼斯关于生命、宇宙和地理的各种知识，年幼的凡尼斯还爱上了与他一起玩耍的土耳其女孩，姗美。
然而不久后，政治的暴乱破坏了美满的家庭，凡尼斯和父母因持有希腊国籍而被驱逐出镜，迁往雅典，身为土耳其公民的祖父则得以留下。时光飞逝，不惑之年的凡尼斯已经成为了一名天文学教授，备受尊重，但他却觉得生活中充满迷茫，似乎总是缺少那么一点香料。离开家乡的35年来，他依然渴望着回到儿时的故乡，渴望着再见到那个美好的女孩。
初次看片名“香料共和国”时，还以为这是个奇幻片，看了之后才发现，这其实是个“回家”的故事。
同样沉在杯底厚厚一层粉末的咖啡，在希腊要叫希腊咖啡，在土耳其，一定要叫土耳其咖啡。同样的茴香酒，在希腊叫ouzo，在土耳其，叫raki。他们对对方，都有着轻蔑的称呼。因为这两个国家，有太多纠缠不清的历史。
土耳其统治希腊年，曾有镇压和屠杀；亦有吸收培养他们入朝为官，上至宰相的历史，因为穆斯林不可以被奴役，外国人才能充当他们的“职业经理人”。
在奥斯曼帝国崛起和强大的时代，穆斯林文化的包容性最大地体现了出来，在国家最高科研机构里，活跃着大批的希腊人和犹太人。所以，电影中穆斯塔法对凡尼斯说：我们一直在向希腊人学习，在天文学上。
岂止是天文学呢？古希腊奠定了整个西欧文明的基础——文化的和政治的，但作为国家机器，希腊又一直是孱弱的。从罗马时期的衰落，直至充满血泪的近代。可说希腊语的人，一直比他们的穆斯林邻居具有文化上的优越性。
这种优越性却没法保护他的子民，在奥斯曼帝国衰落的时候，显示其虚弱和暴虐的时候，不受到杀戮和驱逐。
大量的人口交换始于土耳其国父——阿塔图尔克建立起共和国之初，但极端的民族主义并没有给土耳其带来好处，人口交换回来的穆斯林，大多是没有受过教育的农民。赶走的希腊人，大多是受过教育的人士。更不要说东土问题了。年火车站告别一场戏，一闪而过的雕像，就是国父他老人家。
这部电影，一直在以举重若轻的方式，述说着希腊人经历的重大变故。话题虽然沉重，情节却诙谐有趣。最妙的是故事的切入点——香料。
伊斯坦布尔从古代起就作为东西物品交换的重要港口而繁荣，香料市场是伊城旅游必到之地。而食物，民以食为天，它更代表了普通人的喜怒哀乐，爱恨情仇。无论世事沧桑，一大家子人围坐在一起，吃一顿欢乐的团圆饭，才是最重要的事。
食物也不仅仅是食物，瓦西里外公用香料摆星系图，从外交官的家宴采购单敏锐地感觉到政治的风云突变，他是一个有大智慧的哲人。外公说：星空里看不见的东西才是人们感兴趣的。这看不见的东西就是超越了国家与民族的爱。
凡尼斯最讨厌穿制服的人，因为制服象征着权力，象征着国家机器，它的错误，总是给人民带来灾难，之前的被驱逐，之后的军政权上台。
在希腊电影《查里顿的合唱团》里，有对军政权的嘲讽，可见希腊人民是不喜欢那段专制时代的。所以他会给舅舅的订婚宴捣乱，因为他不喜欢来自军人背景的煮鸡蛋都会烧伤的女人。
但如果得出“军人很讨厌”的结论的话，那就又错了。否则故事中的穆斯塔法，就不会是英俊而有情的，只是这种情，被掩盖在了教条的规矩之下。
就像一类人只是个抽象概念，而一个人才是打交道的途径一样，民族仇恨是个抽象的概念，大多数时候是国家机器的武器，当你面对一个活生生的人，他对你友好对你微笑的时候，你又怎能报之以仇恨呢？
电影的设定很有趣，它一直没有明确告诉我们，凡尼斯母系的血统问题。也许他们都是希腊人，因为包括外公瓦西里在内，信奉的都是东正教。
但是在61年，为什么外公和妈妈能留在土耳其？因为他们是土耳其血统？国籍？这个家庭里的文化冲突，常常是因食物而起，也因食物而终。想起爸爸说的那句：拜占庭皇帝的肉丸子里就没有肉桂，我就想笑。（拜占庭是说希腊语的王朝。）
在片头道白中凡尼斯说：食物和故事一样，都要加香料才精彩。那么，和班美的爱情，就是电影中的肉桂，甜中带涩，心酸而浪漫。
很喜欢最后的结局，两个几岁小朋友的爱情又怎么可以依靠一生？即使是一生的错过让人痛彻心扉。历史的创伤，不是靠浪漫可以冲淡的。
想起帕慕克的《雪》，卡尔斯横穿土耳其去找寻青年时代喜欢的女人，凡尼斯为了班美，半生孤独。两国男人的痴情，倒是一样的。民族冲突给人们带来的痛苦，也是一样的深。
电影中更多有趣的桥段，
比如“朵洛西，听我说……”“有时候反而会歪打正着，加点不一样的香料。小茴香味道强烈，能让人变得内敛；肉桂能让人两情相悦，若你想说‘我愿意’，那就加肉桂吧。”
其次，厨房是动手的实验基地，而香料店里则是理论的学习基地。外公先是在纸上画出太阳系，然后说着每个行星的味道。辣椒是火爆和热情的象征，所以放在了太阳的位置。肉桂就像女人，甜蜜中带着苦涩，所以是金星（维纳斯）。
他边讲，边让凡尼斯闭着眼睛想象。这间小小的阁楼，是香料的课堂，也是天文学的教室。香料和天文，看似完全没有交集，但外公告诉凡尼斯，这两个词在土耳其语里是相通的。
后来，暗恋的妹子已经嫁作他人，结婚生子，虽然他们之间还有着可以谈论的共同话题，但他们明白，时光让他们的人生轨道错过太多。又一次的分别，仍然在土耳其，只是离开的不再是凡尼斯。他送走了外公，也在火车站告别了初恋。
时过境迁，推开当年香料店的大门，依然满屋的香气。香料和尘埃混合在一起，愈发迷人，那是记忆的味道。凡尼斯的舅舅曾经对他说过一句话，世界上有两种旅人，一种看地图，那是因为他们想离开；一种看镜子，是因为他们想回家。
淡淡的温情，配合上土耳其的美食，让这部电影在细水长流中诉说着几十年的变迁。对凡尼斯而言，香料不再是食物的调味品，而是他和外公的羁绊，和土耳其故乡的羁绊。不管房屋多么破败，可那些美好的记忆还在。
最后，结尾的星系更是美到要命又首尾呼应。
淡淡的温情，配合上土耳其的美食，让这部电影在细水长流中诉说着几十年的变迁。对凡尼斯而言，香料不再是食物的调味品，而是他和外公的羁绊，和土耳其故乡的羁绊。不管房屋多么破败，可那些美好的记忆还在。
据说这部电影是希腊卖座率最高的电影。这样诙谐，好看，充满智慧地回顾历史，从最生活化的视角述说老百姓喜怒哀乐的电影，又怎能不受欢迎呢？