图说：“THEATHENAEUM雅典学院”门头新民晚报记者任天宝摄（下同）
01:24新民晚报“上海时刻”出品
慵懒的午后时光，享受一顿下午茶，是不少都市人的休闲一刻。如何吃到好吃又好看的甜品，成为了一个重要的考量。毕竟，不能拍照的甜品是没有灵魂的。
今年3月8日，新天地上线了一家甜品店，号称“可以吃的美术馆”，每一款甜品的设计都对应着一幅世界名画，在吃的同时感受到浓郁的文化背景，是这家甜品店最大的温柔之处。
好的甜点不是去复制，而是要在好的基础上加以创新。曾获得过法式甜品最高荣誉MOF奖的法国甜品师就曾来过店里，用一句“哇哦”表达了对店内甜品设计的赞赏。
创立雅典学院初衷
这家位于淮海中路号新天地Plaza3楼的“THEATHENAEUM雅典学院”甜品店，设在一个开放式的空间内，粉色系的装修设计让人感觉年轻了不少。当谈到这家甜品店创立的初衷时，品牌创始人之一Filippo先生感慨万千：“我们不光是将好的法式甜品和品牌带回中国，我们带回的还有上海的标准和质量。”
“我们的服务是主动型的，好的上海服务一定是走心的。”Filippo自豪地介绍，雅典学院的服务员加起来会说七种语言，英语、荷兰语、日语、韩语、法语、中国台湾地区客家话，最后一种就是上海话。店里的每个人都致力于打破各种语言障碍，让客人能点到自己想吃的甜品。有次一位上海老伯就来到店里对服务员竖起了大拇指，“你们服务员用上海话和我说话，我坐在店里吃东西老开心的”。
图说：店内装潢设计
粉色调法式浪漫设计
粉粉嫩嫩的主色调，让初次到访的人感受到浓浓的法式浪漫气息。据介绍，雅典学院的设计灵感都来源于一部电影《布达佩斯大饭店》，店里的很多元素都取材于这部电影。
在一进门最显眼的地方就有着布达佩斯大饭店那道经典的门，门口的铜制窗框上别出心裁地挂着一串串水培的小花，大理石桌、黄丝绒沙发、水晶吊灯等多处细节都彰显出优雅的氛围。电影同款的报亭、精心设计的粉色蓝丝带打包盒……多个复制于电影的元素仿佛让人梦回18世纪。
图说：分子料理“红橙”
在甜品店里，甜品的味道自然是最重要的一环，大名鼎鼎的分子料理就能在这里吃到。一款“红橙”的外形做成了西式冷餐的样子，上面是仿蛋黄的芒果球，底部是加了橙花萃取液的红橙。“蛋黄”轻轻一戳就会爆浆，蘸上点点红橙，入夏爽口酸甜。当一个个造型各异的法挞整整齐齐地排列在橱窗中，疯狂叫嚣的味蕾早已经按捺不住。
图说：巧克力法挞
图说：像画册一样的菜单
“打包”美术馆给你“吃”
值得一提的是，这里的每款甜品旁边都有一张小卡片，代表着一幅名画。菜单更是直接做成了一本画集，每一页都有一个法挞背后的故事，集合起来就是一座现代化的美术馆！食客们吃的仿佛不是甜品，而是另一个时空之中，另一个人的别样人生。
拿起刀叉时，内心会觉得不忍心破坏这艺术品般的甜点，但为了“祭五脏庙”，只能“痛下杀手”。整齐地将这块巧克力法挞分为四份，叉起一块送入嘴中，满满的层次感在口腔中绽放，粗粝和细腻的口感仿佛在“抢地盘”，混乱中又有统一，当两者融为一体的时候，这块法挞的味道就到达了顶峰。吃完一块却还觉得意犹未尽。
翻开“画册”，这道甜品的灵感来自于画家波洛克的《年第5号》，介绍上说：“我的画不是来自画架，在作画时我几乎从不平展画布。我更喜欢把没有绷紧的画布挂在粗糙的墙上，或放在地板上。我需要粗糙的表面所产生的摩擦力。我更喜欢用短棒、修平刀、小刀以及滴淌的颜料。”品尝着法挞，感受着画家的灵感来源和画作，就连法挞顶部看似杂乱无章的线条都柔和了许多。
好吃的甜品店不少，有着有趣“灵魂”的甜品却少见。文艺气息是这家店带给人们最深刻的印象，雅典学院这个名字让人联想到古希腊璀璨的文明。点上一道心仪的甜点，戴上蓝牙耳机感受口中的甜蜜滋味，疲惫在这里烟消云散，充完电又是活力满满的一天！
新民晚报记者任天宝
THEATHENAEUM（雅典学院）
营业时间：周一至周日10:00-22:00